Cuku Bisa Kan Manyan Madara Uku

4 mins karanta

Cuku tabbas shine mafi mahimmancin kayan kiwo kuma duk game da madara ne. Ba tare da madara ba, ba za mu iya yin da cin cuku ba. Madara ruwa ne mai sarkakiya kuma mai ban sha'awa wanda ke ciyar da jarirai, yara har ma da manya. Yana ɗaya daga cikin tsoffin sassan ɗan adam kuma yana da alaƙa da haihuwar ɗan adam da sauran dabbobi. Yawan madara ya haifar da kirkirar cuku da sauran muhimman kayayyakin kiwo. Cuku wani nau'in madara ne da aka adana kuma ana samun mahimman abubuwan gina jiki a cikin madaidaiciyar hanya.

Bayanai na archaeological sun nuna mana cewa wataƙila tunkiya ita ce dabbar da ta fara samar da madara da misalin 8000BC, kafin shanu da awaki. Fasalolin yin cuku na farko har yanzu suna cikin rufin asiri, amma an yi imanin cewa ayyukan yin cuku ya fara ne kimanin shekaru 7000 da suka gabata.

Akwai nau'ikan madara guda uku waɗanda za a iya amfani da su don samar da cuku.

• Shanu:

Ana samun shanu a sassa da dama na duniya kuma suna daya daga cikin dabbobi masu shayarwa mafi girma. Dutch Holstein shine shanu masu samar da madara da fari. Su zakara ne kuma za su iya samar da galan 6 na madara madara kowace rana. Wasu nau'ikan suna samar da madara tare da furotin mafi girma da abun ciki mai ƙima.

A sakamakon haka, kowane nau'in na iya samar da cuku tare da ɗan bambanci daban -daban, daidaito da dandano. Gruyere da Fontina wasu muhimman cuku ne na madarar shanu; da aka sani da dadin dandano.

• Awaki:

Awaki sun fi shanu ƙarfi kuma suna iya jure yanayin muhalli mai zafi da zafi. Awaki suna cin shuke -shuke iri -iri fiye da shanu; ba kawai ciyawa ba, har ma da inabi, weeds, tsire -tsire na itace da shrubs. Wannan yana haifar da cuku tare da dandano na musamman. Sabon madarar akuya na iya zama mai daɗi kuma yana ƙamshi mai tsami tare da ɗanɗano mai ƙamshi da ƙanshin lemo.

Akwai nau'ikan madarar akuya da yawa, kamar waɗanda aka ƙaddara, gami da Humboldt Fog da Bucheron. Fresh chevre kuma ya fi dacewa idan an samar da shi a yankunan gida. Za mu iya bauta wa waɗannan abubuwan da za a iya zaɓa, masu daɗi da ƙamshi na musamman tare da ƙarin ruwan inabi mai ruwan acid, kamar Pinot Blanc ko Sauvignon.

• Tumaki:

Tumaki dabbobi ne masu tauri kuma galibi ana samun su a cikin ciyawa. Suna bunƙasa a wurare masu sanyi da ɗumi. Duk da haka, sanannun nau'in tumaki da ke samar da madara galibi ana samun su a yanayin zafi. Ban da naman sa da ulu, kiwon tumaki kuma shine tsoffin masana'antun da aka tsara a cikin wayewar ɗan adam. An san cuku da aka samo daga madarar tumaki saboda ƙyalli mai daɗi da ƙanshi mai daɗi.

Mafi mahimmancin kiwo na kiwo sun haɗa da Lacaune da Friesian ta Gabas. Manchego da Ossau Iraty sanannen cuku ne na tumaki waɗanda za a iya samu a Spain da Faransa. Idan muka yi sa'ar ziyartar wuraren da ake samar da waɗannan cuku, yana da kyau mu hanzarta zuwa kantin sayar da tumaki na gida.

Waɗannan madarar tumaki an san su da ɗanɗano mai daɗi. Yakamata su haɗu da kyau tare da ƙarin 'ya'yan inabi ja, kamar Syrah da Zinfandel.

Dandano cuku wani aiki ne mai kayatarwa kuma yakamata mu gwada shi a duk lokacin da muka sami dama.

Leave a Reply

Your email address ba za a buga.